アイヌ語で「影」を意味する「KUR」。自然に光が当たって生まれる影のように、
四季と自然の恵みが映し出す日本料理の姿を表現します。。

春の山菜、夏の川魚、秋の森の実り、冬の海の幸 — 四季折々の食材を活かし、
伝統的な和食の技法を礎としながらも新しい感性で料理を創作します。
季節・生産者と作り手たち・料理人・お客様が一つの輪となる空間。
影が寄り添うように、心に残る食体験と穏やかな時間をお約束します